2021年10月～11月にかけて収穫し、2022年現在まで貯蔵蔵にて熟成させました。 収穫後の適切な温湿度管理により徐々に糖化が進み、しっとりねっとりと今が食べごろです。 ※10㎏以上のご購入ご希望の方は送料が異なりますので10㎏の購入ページより必要個数のご注文をお願い致します。 【サイズ】 サイズmixでお送りします。 M~L混合ですが Lサイズ多めになります。 丸ごと焼き芋というよりはお料理に役立ててもらうサイズ感になります。 【味】 糖度の高い紅はるかですが、仁連宿のサツマイモはベタっと単調に甘いさつまいもではなく繊維が少なく食感が滑らかで、奥行きのある上品な甘さの紅はるかです。 焼き芋として出来立てでも美味しいですが冷やして食べてもあとをひく美味しさです。 【栽培のこだわり】 毎シーズンの堆肥やミネラル資材（発酵海藻や貝化石、ヤシガラ灰などなど）の投入により柔らかい土を作り、食感が滑らかで優しい味わいのさつまいも作りを心がけています。 【発送時期について】 ご注文から概ね一週間以内で発送致します。 多数のご注文を頂いた際には2週間ほどお待たせしてしまうこともございます。 【保存について】 さつまいもの適切な保存について記したチラシをお入れしています。